食 - 美都津山 – 生きている城下町 –美都津山 – 生きている城下町 –
食
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最上級「なぎビーフ」や「津山和牛」を使用した「美都津山すき焼き」が誕生。
津山では慶雲２（705）年に牛馬市場が開市され、江戸時代に、仏教の影響により肉食が禁止されていましたが、彦根藩と津山藩のみ、牛肉を薬として食べる「養生食」として肉食が認められていました。
独特の牛肉文化を今に伝えており、「すきやき」も一味違います。
津山和風肉ダイニング 源
美都津山すき焼き
津山和風肉ダイニング 源
B級グルメが人気の津山において、「津山ホルモンうどん研究会」の協力のもと、最上級の「なぎビーフ」や「津山和牛」を使用した「美都津山すき焼き」が誕生。
「城東HOTELS」加盟の「美都津山庵 別邸」から送迎し、津山和風肉ダイニング「源」の個室にて特別メニューが提供されます。

津山ホルモンうどん研究会
http://tsuyama-horumonudon.com

津山和風肉ダイニング 源
http://livro.co.jp/gen
Tel.0868-35-0839
美都津山庵・リストワールカフェ
リストワールカフェ リストワールカフェ
「美都津山庵」の福原総支配人らスタッフがゲストを優しく迎えてくれる。
「美都津山珈琲」はオリジナルデザインのカップでテイクアウトも可能。
美都津山庵・リストワールカフェ
リストワールカフェ
チーズケーキとコーヒーのセット
抹茶ラテ
甘く濃厚なゴールデンミルクと呼ばれる蒜山高原のジャージー牛乳を使用したチーズケーキとコーヒーのセット1,000円。
「珈琲」の字をあてた宇田川榕菴は、コーヒーに牛乳を入れるということを日本で初めて紹介した人物。
カフェラテに京都の宇治茶の老舗「松田桃香園」の抹茶を加えた「抹茶ラテ」600円は軽い飲み口とコク深い味わいが特徴的な逸品。

美都津山庵・リストワールカフェ
Tel.0868-31-0178
12:00〜16:00
定休日：水・木曜日
http://www.bitotsuyama.com
蕎麦処にし乃（城東蔵ホテルにし乃 同一敷地内）
蕎麦処にし乃
津山旅情あふれる雰囲気の中で、本格的な手打ち蕎麦をお楽しみください。

蕎麦処にし乃
Address：津山市勝間田町21-1（城東蔵ホテルにし乃 敷地内）
Tel.0868-31-0178